Фес е шок за човешките сетива. С живата си хилядолетна традиция той предлага неописуеми преживявания. Наричат го африканската Атина. В тайнствената столица на Магриб стари изоставени дворци до днес таят многобройни предания на миналото. Трудно е да си представим, че тук живеят хора, чиито родове поколения наред от 1000 години не са излизали от нейната Медина - укрепения център в старата й част. Днес тя е в списъка на световното културно наследство.
Милионн­ото градско население е разтегнало града до краен предел. Много експерти предупреждават, че старата му част рано или късно ще рухне. ЮНЕСКО и Световната банка през 1997 г. отпуснаха на Фес $75 млн. за реставрационни работи, за подобряване на комуникациите и изхвърлянето на отпадъците. И сега тук единственото превозно средство е магарето. Крепостните стени на Медината ограждат лабиринт от 9400 улички, повечето от които са кьорсокаци и вероятно най-тесните на Земята. Да намери пътя сред тях, за новодошлия може да стане кошмар, от който да го изведе само платен гид. Уличките водят до повече от 20 сука (пазари), отрупани с работилници и ресторантчета. Джамиите са над 300, като всяка има свой хамам (баня) - сутрин за мъже, а следобед за жени.