Автор: Todd
Дата: 31-08-09 10:43
Хранителна информация за грозде
* Без мазнини, наситени мазнини, натрий и холестерол.
Химичният състав на гроздето е различен за различните сортове. Той зависи от степента на зрялост, от почвата, от агротехниката приложена при отглеждането и.
Гроздето е изключително хранителен плод, което се дължи на захарите в състава му: от 13 до 24% захари, преобладаващата от които е глюкозата, следвана от гроздовата захар и малко фруктоза.
Известно е, че гроздовата захар е най-доброто “гориво” за човешкия организъм, защото не се преработва от храносмилателните ензими, постъпва в кръвта непроменена и се усвоява оптимално. Тя е източник за образуване на гликоген (животинска скорбяла), която се отлага в черния дроб и мускулите и служи за енергиен резерв на организма.
Киселините в състава на гроздето (винена и ябълчена и др.), са от 4 до 7%. Те подпомагат функциите на храносмилателната и отделителната система.
Целулозата, белтъчините и мазнините са в малки количества.
Етеричните масла, танинът и смолистите вещества в съдържанието му придават онзи изтънчен аромат и приятен вкус на различните сортове грозде.
Общото количество на минералните вещества (магнезий, калций, силиций, арсен, йод и др.) в гроздето е от 0,5 до 0,9%, от които най-голям дял се пада на калия.
Гроздето съдържа 5,0мг% витамин С и в по-малко количество витамини РР, каротин, В1, В2 и др. Със своя ценен и разнообразен химичен състав то е ценна храна за здрави и болни.
Яжте, черно грозде за сърцето!
Черния сорт грозде за разлика от белите сортове, са особено богати на полифеноли. За да се възползвате максимално от изключително ценните вещества, които предпазват сърцето, е най-добре да консумирате току-що откъснато грозде, но добре измито (за да се отстрани полепналата по зърната прах, съдържаща пестициди).
Гроздето е безценен източник на минерали
Калият действа като естествен диуретик, калцият, фосфорът и минималните нива сол, благоприятстващи дренирането и отделянето на токсини.
Магнезият пък помага за намаляване на физическата умора, а цинкът предпазва от преждевременно стареене.
Гроздето е богато на витамини
Особено на витамин В, който предпазва мускулите от спазми, на витамин РР който благоприятства бронзирането на кожата и укрепва стените на кръвоносните съдове и се използва за лечение на спукани капиляри и болести по вените. Независимо от ниското съдържание на витамин С, гроздето допринася за асимилирането му от организма.
Изследвания върху животни доказват, че съставна част от гроздето, наречена ресвератрол, може да блокира развитието на раковите клетки, преди да образуват тумори. Затова специалистите препоръчват да се консумира грозде като превантивна мярка срещу ракови заболявания.
![[smilie19]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smiley19.gif)
|
|
![[smilie25]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smiley25.gif)
А и цялото растение - лозовият сочец е чудесно лекарство за уморени очи, лозовите филизи имат приятен вкус, крехките листенца стават за сармички, а грозденцето - ъмммм... Лоза красива, винаги си намира вода, макар че пие много, расте бръже (измервал съм растеж 22 метра за сезон и 8 сантиметра за 4 часа) и става могъща - ако живеете на по-нисък етаж - чудесна и вкусна украса за вашата фасада... ако бях теолог, щях да използвам самото съществуване на лозата като довод, че Дядо Бог съществува.![[smilie6]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie6.gif)
![[smilie18]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smiley18.gif)
Стани фен на Фото Форум във Facebook
Фото Форум в Instagram