Автор: black_swans
Дата: 26-01-09 23:42
олдис бът голдис
народна кухня (предимно за маскюлини):
Пълнен свински гръклян с праз и билки.
Продукти: свински гръклян, пазарски сноп праз, мазнина, бутилка бяло вино, чаша балсамов оцет, супена лъжица мед, зеленчуково бульонче Маги, сол, билки (мащерка, босилек, розмари, за табиетлиите може и гьозум), две шепи гръцки стафиди.
Гръцмуля кисне цяла вечер в равни части балсам оцет и зехтин, плюс лъжицата мед. Сутринта, на бавен огън, се задушава в сосеца. Отделно се задушава праз-лука със зеленчуковото бульонче. След това задушения праз, разбъркан с билките и гръцките стафиди, се натъпква в гръклянчето, което се полага в намазнена тава. Залива се с винцето и право в нагорещената фурна. Къкри на бавен огън - час, час и половина - два, като от време на време доливате малко винце. Първият път, когато го консумирах, имах усещането, че ей сега ще заквича с все сила от неописуемо удоволствие, но си останах само с тихите, благодарствени въздишки.
Рецептата е много яка и почти неизвестна, и недоумявам защо ме баннаха от един кулинарски форум, когато реших да споделя нещо от готварската съкровищница ![[smilie11]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie11.gif)
|
|
![[smilie5]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie5.gif)
![[ezik]](https://photo-forum.net/forum/smileys/tongue.gif)
![[smilie7]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie7.gif)
![[smilie21]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smiley21.gif)
![[smilie18]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smiley18.gif)
![[cool]](https://photo-forum.net/forum/smileys/cool.gif)
о-о, Танчо ![[smile]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie1.gif)
едни сувлакита опаковани в плетени чревца примерно![[smilie8]](https://photo-forum.net/forum/smileys/smilie8.gif)
Стани фен на Фото Форум във Facebook
Фото Форум в Instagram