PHOTO FORUM /PHOTOGRAPHY/ALBUM/BAZAR

Authors and albums

Contests

Awekening - contest

Category

Рекламирайте тук Затвори

Реклама в секции форуми и базар

Под формата на платени обяви можете да рекламирате ваши продукти, услуги или други комерсиални дейности. Обявата може да бъде публикувана избирателно във форум по ваше желание или във всички форуми на сайта.

За стандартната ценова листа и условия изпратете
запитване до webmaster@photo-forum.net.

Платени обяви

Как да рекламирам?

Нова тема

Всички теми

Към тема

Теми - forum: Клубен живот

1 2 3 4 всички

последна

Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:10

как го правите? Спомням си, че някъде из темите се обсъждаше.
Вчера ми донесоха 2л прясно и си го подквасих с 2с.л. кафява баба(казаха ми, че уж ставало...)
Получи се, ама не стана като това, дето баба ми от Карлово го прави.. нейното става много гъсто, а моето стана като Фибела 2%..
Иначе прясното си личеше, че е хубаво..
та къде сбърках?(нямам възможност да отида до Карлово да питам баба)

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Amigo
Дата: 21-10-08 09:11

продават се закваски [smilie8]

[smilie8]

[smilie6]

ква е тая кафява баба?! [smilie10]

[smilie10]

[smilie11]

[smilie5]

[smilie5]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Dani_Koev_BG
Дата: 21-10-08 09:12

Струва ми се, че е от 'кафявата баба'. Влез в сайта на Българската асоциация на потребителите. Там има подробен тест на кисели млека и съответно коя марка кои бактерии съдържа и в какви количества. [smilie24]

[smilie24]

Отговори на това съобщение

Re:

Автор: Dani_Koev_BG
Дата: 21-10-08 09:14

Всъщност киселото мляко не втасваше ли повече от един ден или се лъжа? Едно време майка ми правеше, но съм забравил...

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:15

кафявата баба е "На баба" 4,5% .А,бе и на мен ми се струва съмнително гъста и нишестяна, а и е на Данон, ама знам ли. Казаха ми, че ставало.
Къде ги продават тез закваски, бе ,Амиго. Аз съм виждала само за сиринье и за кашкавал... [smilie8]

[smilie8]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: pmartinov
Дата: 21-10-08 09:17

Данон=нишесте

[smilie23]

[smilie23]

[smilie23]

[smilie23]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:18

Dani_Koev_BG , 4-5 часа по мои данни. аз се чудя какво обърках. Дали количествата или температурата, та ми се получи такова рядко, при положение, че си е пълномаслено.

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Amigo
Дата: 21-10-08 09:24

я виж тук [smilie8]

[smilie8]

[smilie8]

на мен ми бяха донесли директно от лабораторията, ама знам, че ги и продават [smilie8]

[smilie8]

[smilie8]

трябва да питам една девойка, ама е в Швейцария сега... [smilie8]

[smilie8]

[smilie8]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: pileshtar
Дата: 21-10-08 09:27

Просто "млякото на баба" няма никакви бактерии. То е на данон и е абсолютен изкуственяк, вярно, вкусно е, но е нишесте + какво ли още не! [smilie23]

[smilie23]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: pileshtar
Дата: 21-10-08 09:32

https://photo-forum.net/static/forum/2008-10/vtoz6532.JPG
http://www.bnap.org/s/mleka/10mlqko_html_m4471401d.gif

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: _alice_
Дата: 21-10-08 09:36

пилещар го е казала. трябва ти най-евтиното мляко, защото то има най-малко консерванти и съответно най-много живи бактерии за подкваска.
другото за това колко топло да е прясното мляко и колко количество закваска ти трябва, предпологам, че си го знаеш [smile]

[smile]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:39

Аха, имах съмнения за бабата, но побързах снощи да подквася, за да не ми се развали млякото.
а тези от първите места въобще не съм ги виждала из магазините в 032. Не , че съм обикаляла много, но не са ми познати марки. Не знаех, че и дядо от село има мляко..
Амиго, разгледах, видях закваските, но не пише къде може да си вземеш. Струва ми се, че ги предлагат по-скоро на производители на кис. мляко и сирене, а не на ентусиазирани частни лица?Питай девойката като се върне.

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Dani_Koev_BG
Дата: 21-10-08 09:42

Всички без Аида и Роса съм ги виждал в София. Дядо от село го правят в Копривщица.

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Amigo
Дата: 21-10-08 09:43

добре де, има талафон за контакти - що ги не питаш? [smilie3]

[smilie3]

[smilie8]

[smilie6]

02 987 59 00

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: alsash
Дата: 21-10-08 09:48

млякото се сварява ...изстива до търпимата температура заквасва се с Кисело мляко (ама възможно истинско)...после се завива в вълнено одеало и престоява около 6 часа....готово

иначе аз ползвам Китайската гъба вече няколко години и съм много доволен...( и тук правилото важи ,че колкото е по-истинско прясното мляко , толкова е по вкусно киселото!)

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:49

ам, то от толкоз талафони, знам ли на кой да звънна [smilie5]

[smilie5]

Туй, дето си го написал , им е Факсът [smilie5]

[smilie5]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: Amigo
Дата: 21-10-08 09:50

ми пусни им фаХ тугъз [smilie18]

[smilie18]

[smilie18]

[ezik]

[ezik]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: tutttifrutti
Дата: 21-10-08 09:51

Аз го държах 4, 5 часа.
Каква е тази Китайска гъба?

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: NeDDRaG
Дата: 21-10-08 09:54

Тути, как го квасехме ние: Млякото се загрява. Температура точно не мога да ти кажа, ама ни учеха да пробваме с малкото пръстче на ръката. Трябва да го усещаш, че е топло, ама да не ти пари. Закваската не трябва да е много, щото викисва, с малко става по бавно. По около супена лъжица на литър е добре. В твоя случай е нормално. Слага се в затопленото мляко и съда в който е млякото се увива от всякъде, за да изстине по-бвано. Две одеала сгънати ня 4 и сложени едо над друго вършат работа. Сега... Не помня обаче колко време трябваше да стои завито, май около 2 часа, ама... Но това не е фатално, щото можеш да го отвиеш и да провериш. Но ако престои завито, се "отцвичва". За закваска - едно време закваска се взимаше и от купшено кисело мляко, ама сега... Ако искаш да е от купено, трябва да видиш кое от тях, оставено на топло ще вкисне. Т.е. ще придобие кисел вкус, оникновено на втория най-много на третия ден. (вкисне е различно от прокисне)

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: pileshtar
Дата: 21-10-08 10:59

tutttifrutti написа:

> Аз го държах 4, 5 часа.
> Каква е тази Китайска гъба?

Обикновена кефирена гъба. Бяла на цвят, прилича на карфиол. Чрез нея се получава млечна напитка, подобна на кисело мляко. Кефир.

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: IvoZafirov
Дата: 21-10-08 11:05

Тути, от закваската ти е жИна [smilie5]

[smilie5]

Както по-горе са ти казали колеги от "форума за подквасване на кисело мляко" [smilie5]

[smilie5]

купуваш най-евтинджос млечицето защото то няма консерванти, а има бол жива бактерия и с него нямаш грижи [smilie3]

[smilie3]

[smilie24]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: IvcheTo
Дата: 21-10-08 11:15

Тути - най добре е да се издири в някое село - баба , която още си заквасва сама млякото и не ползва продукти от магазина .
И от нея (даваш и 10 лв - защото е безценно) си взимаш 3 лажици закваска... и после с прясното мляко незнам... пак трябва да е истинско - а не от сухо мляко , което се продава в магазините...

е то какво излиза, че ядем едно нищо - нищо полезно [smilie2]

[smilie2]

едно време - сиренето си миришеше на сирене , доматите на градина , а не сега на гума,киселото мляко се вкисваше за 28 часа максимум ... и тн ...

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: IvoZafirov
Дата: 21-10-08 11:19

Ееееееееее адаш едно време какви балерини имаше [smilie18]

[smilie18]

[smilie18]

[smilie18]

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: IvcheTo
Дата: 21-10-08 11:20

мани ти майтапа - преди поне беше вкусно

Отговори на това съобщение

Re: Домашно кисело мляко

Автор: NeDDRaG
Дата: 21-10-08 11:39

IvcheTo написа:

> Тути - най добре е да се издири в някое село - баба , която още
> си заквасва сама млякото и не ползва продукти от магазина .
> И от нея (даваш и 10 лв - защото е безценно) си взимаш 3 лажици
> закваска... и после с прясното мляко незнам... пак трябва да е
> истинско - а не от сухо мляко , което се продава в
> магазините...
>

Мда... Тя за 10 лв бабката цяла тенджера кисело мляко ще и даде. Ама наистина това е най-добрия източник. Лошото е, е трябва регулярно да има мляко, което да кваси, за да я пази.

Отговори на това съобщение

1 2 3 4 всички

последна

Нова тема

Всички теми

Дървовиден изглед