PHOTO FORUM /PHOTOGRAPHY/ALBUM/BAZAR

Authors and albums

Contests

Awekening - contest

Category

Рекламирайте тук Затвори

Реклама в секции форуми и базар

Под формата на платени обяви можете да рекламирате ваши продукти, услуги или други комерсиални дейности. Обявата може да бъде публикувана избирателно във форум по ваше желание или във всички форуми на сайта.

За стандартната ценова листа и условия изпратете
запитване до webmaster@photo-forum.net.

Платени обяви

Как да рекламирам?

Нова тема

Всички теми

Към тема

Теми - forum: Клубен живот

1 2 всички

последна

Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 14-05-12 20:29

Днес след дъжда излязохме на разходка със семейството и събрахме 7 кила охлюви, та сега се чудим какво по-ззасукано ястие да направим с тях. Ако знаете хубави рецепти с охлюви, моля споделете. [beer]

[beer]

С ориз и пане сме готвили, иска ни се нещо по-различно. [smile]

[smile]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Krassy
Дата: 14-05-12 20:31

В интернет е пълно...

Напоследък рецептите са най-малката болка... виж, трябва си стаж в кухнята, за да може да прецениш кое си струва и не на последно място - да успееш да го сготвиш добре [smilie7]

[smilie7]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 14-05-12 20:34

Краси, за това питам, за проверени рецепти, които си струват. [beer]

[beer]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: CanoniO
Дата: 14-05-12 20:36

сварени, натюр, върху зелена салата
или
сварени, с балсамов оцет, зехтин, чесън и копър.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Славов
Дата: 14-05-12 20:41

От панираните по-проверено няма... но да не е тежка панировката....
И после поръсени с копър и малко лимонец....ммммм....

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 14-05-12 20:57

Благодаря! А това е уловът [cool]

[cool]

https://photo-forum.net/static/forum/2012-05/miiq7208.JPG
http://img29.imageshack.us/img29/3896/img63721024.jpg

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: harvester_vn
Дата: 14-05-12 21:17

Като CanoniO [smilie24]

[smilie24]

Може и лека вариация- след сваряването, леко запържване в масло, също с чесън и копър.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: asahi
Дата: 14-05-12 21:18

Някои ги ядат сурови с лимон.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: harvester_vn
Дата: 14-05-12 21:18

То някои и хора ядат [smilie5]

[smilie5]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Стоев
Дата: 14-05-12 21:20

Хубава рецепта с охлюви:
1. Взема се един килограм охлюви.
2. Изхвърлят се в парка/градинката пред блока.
3. Килограм вратни свински пържоли се начукват, налагат и след като престоят малко се хвърлят на скарата.... [smilie21]

[smilie21]

[smilie21]

[smilie21]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Krassy
Дата: 14-05-12 21:24

Охлюва се вари 45 мин. минимум...

После се вади от черупката, измива се леко...

След това се досготвя. Има много начини, но никога само с едно сваряване натюр не се получава толкова вкусно, колкото трябва да е...
Обикновенно стават жилави, с остатъчни лиги, много пясък и боклуци...

За лайната не говорим, защото те са полезни, охлювените де... ядат треви, билки...

След като ги измия след първото сваряване може да се направят на тиган с масълце, после да се сложат някои подправки.

Има и друг начин като се използват черупките.
В тях се сипва малко винце, после се слага сварения охлюв обратно и се затапва / и тук има много вариации /, с масълце - класически. Някои след като ги запекат 20-30 мин. във фурната, после пускат грила отгоре... и слагат я кашкавалче, я нещо друго... както казах, варианти много [smilie7]

[smilie7]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: ivanov.10
Дата: 14-05-12 22:12

Този потребител е деактивиран. Всички негови текстове са изтрити от администратора.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 15-05-12 10:09

ivanov.10, точно така стана [smilie5]

[smilie5]

Въпреки, че ги бях опаковал солидно, на сутринта бяха плъзнали по терасата [smilie5]

[smilie5]

Добре, че е голяма и не са успели да избягат.

Благодаря за рецептите, утре ще ги приложим. [beer]

[beer]

Без тази на Стоев, разбира се. [smilie5]

[smilie5]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: chavdarpg
Дата: 15-05-12 10:17

Сваряваш охлювите, изваждаш ги от черупките и ги почистваш. След това взимаш една черупка и слагаш в нея 2 охлюва и замазваш отвора с предварително приготвена паста от краве масло, ситно нарязани чесън и магданоз. Като привършиш с всичките охлюви ги нареждаш в тавичка и ги запичаш за около 10-тинач минути във фурната на 180 градуса.
Консумирай със студено бело вино [smilie25]

[smilie25]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: belia
Дата: 15-05-12 10:24

хм...почистването само в измиване ли се състои? имам предвид след варенето.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: djogata
Дата: 15-05-12 10:30

Вземаш 5 от 7-те кила охлюви, и ги пускаш обратно в района, в който си ги намерил. С останалите 2 килограма процедираш както са те упътили по-горе.

Разбирам, че е интересно сам да хванеш обяда си, при това деликатесен такъв, но това да събереш 3 пъти повече, отколкото можеш да изядеш, преди да са се развалили и скапали, си е чисто на..ране. [beer]

[beer]

И аз така едно време съм брал по стотина килограма гъби - да не вземе някой друг да ги обере вместо мен.
После какво ще ги правя (говорим за сортове, дето не стават за сушене и предаване) и аз не знам, ама важното е да има много... от които 90% да се изхвърлят.

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 15-05-12 10:38

djogata, има приятели, с които да споделя този деликатес. Няма да се развалят. [smile]

[smile]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: djogata
Дата: 15-05-12 10:42

Нищо, нищо, ти си върни част от охлювчетата, че догодина няма да можеш да събереш толкова [smilie7]

[smilie7]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: luboar
Дата: 15-05-12 10:54

на Стоев рецептата се нарича Охлюви по хайдушки :)

предлагам ретро рецепта от готварска книга от 1940 година.
https://photo-forum.net/static/forum/2012-05/hwtt0756.JPG
http://photo-zona.net/images/user2719/album4390/large/1337068081_unwm1188_IMG_1938.JPG

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: langel
Дата: 15-05-12 11:07

Моят вариант на рецептата на Краси:
В черупката се сипва малко вино /или балсамов оцет/, малко масло и зрънце черен /бял,зелен,червен/ пипер, след това се понатиква вече свареният охлюв, а се затапва с копър и чесън.
Запичането с ароматни сирена е при вариант без черупките.
Много върви с бял пелин, или керацуда. [beer]

[beer]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Jim__Beam
Дата: 15-05-12 11:29

... https://photo-forum.net/static/forum/2012-05/ssrx5730.JPG
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/564333_436772919684299_124952494199678_1516335_102721

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: harvester_vn
Дата: 15-05-12 12:02

Джиме, да вземеш да отвориш един ресторант, бате. Във всяка кулинарна тема се включваш актуално и със снимки [smilie24]

[smilie24]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Славов
Дата: 15-05-12 12:05

Еееййй Джиме, точно така приготвени съм ги ял в Париж:

https://photo-forum.net/static/forum/2012-05/zztv2561.JPG
http://photo-zona.net/images/user44079/album8630/preview/1278108299_fcqe0238_123.JPG

https://photo-forum.net/static/forum/2012-05/ocbn5766.JPG
http://photo-zona.net/images/user44079/album9259/preview/1305296880_tvxn4484_123.JPG

[beer]

[beer]

[beer]

[beer]

[beer]

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: princess_lia
Дата: 15-05-12 12:13

Охлюви по боргундски се наричат, Стоев:)

Отговори на това съобщение

Re: Рецепта с охлюви

Автор: Adno
Дата: 15-05-12 14:21

Малко лаишки въпрос, ама как се консумират после охлювите по бургундски? С вилица ли се изкарват от черупката или се измусква по най-селския начин [smilie5]

[smilie5]

Отговори на това съобщение

1 2 всички

последна

Нова тема

Всички теми

Дървовиден изглед