Рекламирайте тук Затвори
Реклама в секции форуми и базар

Под формата на платени обяви можете да рекламирате ваши продукти, услуги или други комерсиални дейности. Обявата може да бъде публикувана избирателно във форум по ваше желание или във всички форуми на сайта.

За стандартната ценова листа и условия изпратете
запитване до webmaster@photo-forum.net.
Платени обяви
        
 Теми - forum: Клубен живот
 първа  назад  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10     всички  напред  последна
 Угояват ни с вредни мазнини
Автор: pmartinov   
Дата:   31-01-09 09:34

Венцислав Великов е млекопроизводител от Силистренско. Има ферма първа категория, която отговаря на европейските изисквания. В нея отглежда 49 крави, част от тях са от Германия по проект на САПАРД. Европарите обаче още не са платени. Фермерът уточнява, че изразява мнението на група млекопроизводители от района на Силистра. Те ще протестират на 4 февруари.


Г-н Великов, защо пазарът е залят от сирене с палмови мазнини?
- Защото е най-евтино. Най-големият проблем е, че консуматорът е дезинформиран за продукта, който му се поднася с наименование "сирене". 60-70% от мандрите произвеждат нещо от разтворено сухо мляко, хомогенизирано с палмова мазнина и всевъзможни добавки.
Другите съставки, които се влагат, са разни емулгатори, които съединяват мазнините с водата. При това производство се усвоява и това, което се нарича суроватка, която
при обикновеното сирене
се оттича и изхвърля
Палмовата мазнина се влага, за да се получи необходимата масленост.
Вчера направих елементарен полеви тест. Взех бучка сирене и я сложих в микровълновата печка. Тя цвърчи и пръска.
Има реклами за сирене, че се правят от цели 3,5 литра мляко. Глупости на търкалета. За да протече млечнокисела ферментация и при спазване на технологията, трябват 6-7 литра сурово мляко и 30 дни сиренето да отлежава.
- Какво още се слага в ментето?
- Чувал съм, че се добавя креда - калциев карбонат. Това всъщност е тебешир. Дали наистина се слага, не знам, не съм технолог.
- Не е ли вредно?
- Не. Принципно се дава на животните като фураж.
Проблемът е, че температурата на топене на палмовата мазнина е около 38 градуса. Това, като премине през тънките черва, отива в кръвта и води до натрупване по кръвоносните съдове. Това го чувам и чета в интернет. Нарича се трансмазнина, която е забранена в Австралия, САЩ, Дания и пр.
Повечето от мандрите в момента обаче са принудени да го правят, защото такава е ситуацията на пазара. Ако не реагират и продължават да правят сирене от прясно мляко, не могат да продадат нищо, защото себестойността вече е коренно различна.
Палмовата мазнина е евтин продукт. Много е спорно качеството й, защото се внася полулегално. Съпътстващите документи като сертификати за произход и лабораторни анализи, дори да ги има, не са истински.
- Вярно ли е, че мандрите са спрели да изкупуват сурово мляко?
- Да. Никой не иска да купи суровината, която произвеждам. Млекопреработвател, ако вземе моето мляко, трябва да произведе скъпо сирене. Така е принуден да ползва тези сурогати.
Аз като млекопроизводител и млекопреработвателите сме вложили средства, с които трябва да отговаряме на евростандартите. Ние сме го направили, но какво се получава при търговците и магазинерите. Нищо.
Тях нито ги лицензират,
нито има изисквания
и продават сурогати
Оттук по веригата страдат всички. Първо в животновъдството - като не ми купуват млякото, трябва да изгоня хората. Нямам с какво да им платя. След това удря по производителите на фуражи. Засегнати са и фабриките от хранително-вкусовата промишленост. Те генерират отпадъци, с които се изхранват животните. Сега ще трябва да ги изхвърлят в природата. Всичко е навързано.
- Какво е решението?
- Както казват Ричард Марчинко и Джон Вайсман в книгата "Свирепия": "Ситуацията е осрана без надежда за почистване." Държа да уточня, че говоря от името на млекопроизводителите от района на Силистра.
Нашето искане е да се регламентира продажбата на продукти от палмови масла. Ние не сме против тях, щом не са забранени в Европа. Трябва обаче да се регламентират, защото сега се получава нелоялна конкуренция между 100% натурални продукти от сурово мляко с някакъв незнаен микс от сурогати. Да е написано на етикета, че е продукт от растителен произход, но не и сирене.
- Какви други искания имате?
- Контролните органи трябва да следят за състава на продукта. Да се гласуват сурови глоби за неспазване на разпоредбите, а не санкции от по 100-200 или 1000 лв. Дори при второ и трето нарушение да се затваря магазинът или предприятието.
Да има контрол на вноса на сухо мляко и
да се разясни каква е тая
палмова мазнина и
какви са последствията
за здравето
Четох интервю на един доктор, че това било полезен, диетичен продукт, от който не се напълнява. Глупости - това е продукт, който угоява!
Никой не говори и за меламин в сухото мляко. А помните скандала от Китай.
В момента ситуацията е
като бомба със закъснител, на която часовникът цъка. Максимум до 2 месеца ще гръмне. В района на Добрич на 50-60% от фермерите млякото не се изкупува. Ние с мандраджиите сме приятели, не сме конкуренти. Те ни казват: "Пичове, не е далече моментът, когато ние наистина не можем да ви купим и платим млякото, защото нашите складове са препълнени с продукция от вашето мляко и не можем да я реализираме на пазара."
Имам колеги, които ходят по мандрите, вземат сирене и отиват направо по магазините да продават, за да могат да си приберат парите. Някои не са си ги взели още от октомври-ноември.





Когато няма държава е така ...


Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Todd   
Дата:   31-01-09 09:40

Ами аз не знам някой да не знае че в България сирене от мляко няма в нито един магазин !!!!!

Няма значение каква цена е !!!

Това са стари новини .С колбасите е същото .....мръвки в тях няма !!!

Нямам идея дали има нещо в нашата държава да е истинско !!!

Като почнеш от правителството , богаташите ни и стигнеш до последният просяк !!!

[smilie7]

Само говната които сами произвеждаме и се заравяме в тях са горе доли свестни !!!

[smile]


Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: mouseee   
Дата:   31-01-09 10:05

крайно време е и българите да започнат да се интересуват какво пише на етикетите и какво ядат... то проблема не е само при производителите... няма никаква хранителна култура [smilie2]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Todd   
Дата:   31-01-09 10:08

Аз мога да ти напечатам какъвто искаш етикет - даже с лазерен холограмен стикер ....[smilie7]

Не четете ...тук и етикетите са измама!!!

[smilie19]


Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: carl_cox   
Дата:   31-01-09 10:13

mouseee - хем си права, хем не си в критичната ти забележка към крайните клиенти...въпросът е, че никой производител няма да напише на етикета въпросните съмнителни и вредни добавки, и съставки...

та все още на някои кисели млека пише - "от екологично чист район", без официално да се знае какво точно значи това и къде са тези райони...

идеята ми е, че колкото и да четем етикетите, трудно ще успеем да избегнем на 100% вредните продукти, за жалост...



Публикацията е редактирана (31-01-09 10:14)

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: мара   
Дата:   31-01-09 10:29

ми то и на вкус личи...едно ти се маже по небцето...гадно такова. ма купуват...не нам не забелязват ли хората? аз сирене още не съм почнала да правя редовно, ма от хубаво маслено мляко си трябват поне 5 литра в домашни условия за бучка сирене към 900-1000 грама. инак праясното мляко го зимам домашно(от 10г)и си квася киселото. та съм му фанала цаката на сиренето-купувам от един магазин, дет си имат мандра и затворен цикъл-на вкус си е все същото като преди години и га че ли си е с млечни мазнини...ма то знае ли човек[smilie11]
требе да го отнеса при една ппиятелка в бан да го огледа[smilie8] баси и параноята, баси....
ма в тва отношение у европата май са бетер...

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: mouseee   
Дата:   31-01-09 10:31

принудена съм да се съглася за липсата на сигурност на етикета, но мисълта ми като цяло е че нямаме навик дори срока на годност да погледнем... то и там същата гаранция, но мисля че и ние трябва да направим каквото можем сами да се пазим [smilie8]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: exile   
Дата:   31-01-09 10:36

вие открихте топлата вода.

на никого не му пука.
освен на проидвосителите.
утре пак ще си купите сирене от гадното, както и аз си купувам.
и сирене и най-малкото, то поне пак се ползват някакви органични масла, покрай тея гуми, и нито едно от двете не е особено вредно. пролемът със сиренето е по-скоро икономически, отколкото здравен в момента.
но всички яйчни и млечни продукти са в кюпа - сирена, майонези, кашкавали, цедени млека, от тук салати всякакви.

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: мара   
Дата:   31-01-09 10:45

ми тва не е първата тема по въпроса...и последна няма да е...чайте да видите кво ще стане кат се събуди амигото[smilie18]
па аз и яйца си зимам домашни, и майонезата от тях си правя...я да ида да врътна една набързо...то ся зимата домашните яйца намаляват, та и от птицеферма зимам, де...

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: carl_cox   
Дата:   31-01-09 10:46

mouseee [smilie24] да така е...тук си права...аз пазарувам за вкъщи и се опитвам да внимавам максимално, но...не мога да кажа, че съм убеден, в това което избирам.

е, напоследък съм очарован от кисело мляко Боженци(дано не се окаже и то пълно с незнам какво си), а иначе за прясно - обикновено Мегле взимам


Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: exile   
Дата:   31-01-09 10:47

мара, добре правиш [smilie24]



Публикацията е редактирана (31-01-09 10:48)

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Amigo   
Дата:   31-01-09 10:48

"Ситуацията е осрана без надежда за почистване." [smilie24] [smilie23]

Вчера реших да си потърся лютеница, щото домашната ни свърши, и тръгвам из хранителните магазини - големи и малки. И не мога да намеря една нормална лютеница! [smilie9] [smilie23] Всичките съдържат модифицирано нишесте (т.е. генно изменено, а какво изобщо търси нишесте в лютеницата?!), овкусители и подправки, чиито имена не са отбелязани, подсладители - вместо да пише аспартам, написано с неговото съкращение или пък захар. [smilie9] [smilie23] И защо трябва да има всички тези боклуци, а не се знае още и от каква стока са направени и кой си е мил краката вътре в тая лютеница, ама нашата домашна не съдържа нищо от това и все пак по-вкусна аз от нея не съм ял. [cool] Изобщо хранителните магазини са пълни с всевъзможни боклуци, а после що боледували хората?! Няма контрол, а безотговорните елементи сами се тровят едни други - някои с подсладители, други с всевъзможни боклуци из други храни и т.н. [smilie23] Нормален ли е този свят, ми кажете?! [cool] [smilie23] [smilie23]
Що се отнася до палмовото масло - то е богато на наситени мастни киселини, а не на трансмастни, които наистина са много вредни и се съдържат в маргарините (хидрогенизираните масла). [cool]



Публикацията е редактирана (31-01-09 10:49)

Отговори на това съобщение
 Re:
Автор: Chitsujo   
Дата:   31-01-09 10:50

Благодаря за полезната информация. Винаги можеш да научиш нещо ново, а не просто да махнеш с ръка и дори да не прочетеш малко повече информация [smilie24] [smile]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: exile   
Дата:   31-01-09 10:50

един съвет - готови салати тип руска, млечна и т.н. си правете сами.
кенар, денито, алди и още каквито там бяха, но особено кенар и денито - просто не си го причинявайте.
а най-големият боклук са аро.

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Todd   
Дата:   31-01-09 10:52

Добре че е кравата на комшията и мам че и се занимава да го кваси и подсирва !!!

[smilie24] [smilie24] [smilie24] [smilie24] [smilie24] [smilie24] [smilie24] [smilie24]

Но и по селата животните са кът .......защото както всяко нещо у нас българина прецака българина !!!

И животните бидеха изедени а ората ручат мляко от химически суроватки !!!

[smilie7]


Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: mouseee   
Дата:   31-01-09 10:52

сох да ти кажа за Боженци съм напълно съгласна, ама както е винаги тенденццията в бг нещо хубаво първата година задължително се прецаква следващата... след малка печалба започват да си съкращават разходите максимално защото в повечето случай не реинвестират... а за Мегле не са особени читави... виж Фамилия има вкус на мляко... засега

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Amigo   
Дата:   31-01-09 10:52

кенар [smilie23] купувах първата година, когато излязоха на пазара, и правеха някои много добри салати, но след това всичк стана мазало [smilie23] [smilie23]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: exile   
Дата:   31-01-09 10:53

производителите не са ви виновни.
няма свястна суровина.
икономически не се издържа.
просто няма как да се продава свястна храна. дори да искаш.

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Amigo   
Дата:   31-01-09 10:53

като си спомня едно време съседката на село какв сирене правеше... [smilie2] [smilie2] [smilie8] по-вкусно сирене не съм ял [smilie8] [smilie21] [smilie21]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: mouseee   
Дата:   31-01-09 10:55

я Amigo кажи повече за маргарина... то и аз явно си се заблуждавам че внимавам какво ям...

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Todd   
Дата:   31-01-09 10:56

Производители не са виновни - виновен е тоя дето ги прецака и съсипа .....консуматорът който е вносител !!!
И останалите де им е през кура за селскостопанския производител...

[smilie19]



Публикацията е редактирана (31-01-09 10:56)

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: мара   
Дата:   31-01-09 10:56

амиго, аз също слагам захар в лютеницата, бе! ма малко, щот слагам и малко моркови. предпочитам леко да ми сладни[smilie5] последният път ми се мамата еба, щот са почнали едни капачки омния с плитък кант да правят и 2-3 се отвориха при стерилизирането...гадост, мръс и труд на вятъра...ма мноо труд!

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: exile   
Дата:   31-01-09 10:57

може ли само да вметна, че асмартамът е канцерогенен само след термична обработка?...
амиго, недей то такава степен да се вманиачаваш, и това не е ок...



Публикацията е редактирана (31-01-09 10:57)

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Amigo   
Дата:   31-01-09 10:57

Имах едни пациенти, много свестни хора, които бяха в хлебния бизнес, и те са ми казвали, че да се намери свестен хляб е като да удариш шестица от тотото, че държавата в лицето на червено-мутренската мафия ги рекетира непрекъснато и се чуди как да им усложни и съсипе бизнеса, в който да доминират само нейни хора, пилетата, дето ги въртят на грил, се топят в гадни смески и т.н. [cool]

Отговори на това съобщение
 Re: Угояват ни с вредни мазнини
Автор: Amigo   
Дата:   31-01-09 10:58

exile написа:

> може ли само да вметна, че асмартамът е канцерогенен само след
> термична обработка?...
> амиго, недей то такава степен да се вманиачаваш, и това не е
> ок...
>

>
> Публикацията е редактирана (31-01-09 10:57)



дай да не си говорим на тая тема, щото доста добре знам за кво иде реч [cool]

Отговори на това съобщение
 първа  назад  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10     всички  напред  последна

За да пишете мнения трябва да влезете с потребителското си име.
Влезте от тук »
Форум "Клубен Живот" е спрян за публикуване.